清沢クラブ

３月１１日（日）に、水谷さんが「きよさわ里の駅」主催の「しいたけの菌打ち体験」に参加しました。


会場は、久能尾から県道をかなり登った「黒俣中村地区」にある森主藤夫さんのお宅の庭。
参加者は８組、約３０人（参加費：１人１０００円）。天気にも恵まれました。



この方が、森主藤夫さんです。清沢では「しいたけ名人」として有名な方だそうです。
今年は参加者が多く、喜んでいらっしゃいました（昨年は５人だったそうです）。
原木（こならと青しで）への穴のあけ方、菌種（コマ）の打ち込み方などを実演して教えていただきました。



清沢クラブを代表して参加した水谷さんも、こなら２本と青しで２本に穴あけと菌打ちをしました。
道具さあれば、難しくはなさそうですが、これを何百本もするとなると重労働です（１本１０分程度かかります）。


できあがった原木４本です。
現在、清沢の家の裏側の床下に置いてあります。
４月下旬までは「仮り伏せ」といって、乾燥しないように菰をかけておく必要がありますので、とりあえあう古いトタン板をかぶせてあります。


原木づくりが終わった後、森主さんが自分のしたけハウスでの「しいたけ狩り」（無料）に招待してくださり、袋いっぱいしいたけをとらせていただき ました。
ハウス内だけあって（暖房はされておらず、ブルーシートを掛けただけ）、しいたけはたくさん大きく実っていました。
採らせていただいたしいたけはもちろん至極美味！でした。