清沢クラブ

  

  

  

  

清沢在住の方に石臼をお借りして、ソバの粉挽きに挑戦しました。
でも、やり方がわからない！
一番難しかったのは、ソバの実を入れる量でした。
最初は慎重になりすぎて、ほんの少しずつしか入れなかったので、粉もあまりできせんでした。
その後、いろいろと試したみたところ、1回転に5粒ずつくらいいれてもOKなようでした。
　

生産性をあげて、5分交代で6人でリレーです。

石臼で挽いた粉は、2種類のフルイにかけます。
そうすると50メッシュのソバ粉とそば打ちの際に打粉になる粉と
ソバ殻の3つに分類できます。



できた粉にはうっすらとグレーです。
6人リレーで2時間で1.5kgのソバを挽いて、できたソバは800g程度。
う～ん。粉挽きって、人力でやったら、とてつもない時間がかかるようです。
昔の人は、どうしてたのかな？
12月30日には、このソバ粉を使ってソバ打ちに挑戦します！

  

2週間前に収穫して、「池田の森」ではざがけをしてもらっていたソバの脱穀作業をしました。
漆畑さんが、年代物の脱穀機とトオミを持っているんで、それをお借りしての作用です。

これが最終的にとれたソバの実です。以外に少なかった(´；ω；｀)
後で計ったら3kgでした。ソバ粉だと2kgくらいになるのかな。
ソバ粉挽きの作業は、来週清沢でやる予定です。

  

  

秋ソバ（信州大ソバ）の芽が出た～。
実は、今年まいたのは昨年収穫した実の食べ残しだったので、芽が出るか心配でしたが、芽が出ました。
11月末に収穫の予定です。

  

春そばは今年も失敗でしたが、こりずに秋そばの種（信州大ソバ）の種まきをしました。
耕運で頑張っているのは、10月から正式に会員になってくださる田中さん



まいた種は昨年収穫したものの残り
約5cmの深さに5cm間隔でまくという説明書の指示になっていましたが、今年も適当です。



その後、スイカを収穫。
植えたのは大玉スイカの苗だったのですが、収穫できたのは小玉！


でも、小さくでも味はちゃんとスイカでした。甘くでみずみずしく、美味しかった～。



家北側の畑では、落花生が元気に育っていました。

  

今年も春ソバの栽培には失敗してしまいました。
5/6に「春のいぶき」という春ソバの種をまいたのですが、そもそもこれ3月初めにまいて、梅雨前に収穫すべき品種。
大きく育ち、満開に花が咲いたのですが、ついた実の中身はスカスカ。
去年もそうだったなぁ（まいたのは信州1号という秋そばでしたが）。
9月初めに秋そばの種をまくのにそなえ、春ソバは泣く泣く刈払いました。


ナイロンカッターは、すぎれもので気持ちいいように刈れます。
ただ、刈った茎や小石が四方八方に飛び散るので、全身エプロンとマスク付のヘルメットは必需品です。