清沢クラブ

年の瀬の12月30日、漆畑さんの事務所「池田の森」で、餅つきと、11月に収穫したソバを使ったソバ打ちをしました。
あいにくの大雨でしたが、参加者が多く盛会となりました。


午前11時から、まずは餅つきです。
清沢クラブ顧問の築地さんが、まず見本をみせてくれました。


山本親子が「こづき」に頑張っています。


返し役は、経験豊富な守屋さんです。


漆畑夫妻は、さすが息が合っていました。


今回はもち米をみなで持ち寄って、のし餅や鏡餅など、思い思いのものを作りました。


あんこ餅と黄な粉餅は、「作っては食べ、作っては食べ」でした。
市販のお餅よりもこしがあって、おいしい～！


午後からはソバの先生＝渡辺先生をお招きして、ソバ打ち体験です。


私たちが収穫したソバからは850ｇのソバ粉（80メッシュ）がひけました。「二八ソバ」にすると約10人前です。



渡辺先生に一通り教えていただいてから、みんなで挑戦！です。


野木村一家、水のかけ回しとコネに頑張っています。


山本親子は、「打ち」の作業です。


池谷さんの「切り」はあまりうまくいってなさそう。


やっぱり建築士の山本さんが一番器用で、はじめてとは思えない手際です。


ソバは沸騰したたっぷりのお湯で30秒ほどゆでて、冷水にさらして盛り付けます。
薬味は、時間をかけてすったワサビとネギ、大根おろしです。


ホントにメチャクチャ美味しかった。
量が少なかったので、あっという間になくなってしまいました。

みな大満足でした。
来年からは本格的に春・秋にソバを栽培し、ソバ打ち、ソバ・パーティーを盛大にやりたいなぁ。