清沢クラブ

清沢在住の方に石臼をお借りして、ソバの粉挽きに挑戦しました。
でも、やり方がわからない！
一番難しかったのは、ソバの実を入れる量でした。
最初は慎重になりすぎて、ほんの少しずつしか入れなかったので、粉もあまりできせんでした。
その後、いろいろと試したみたところ、1回転に5粒ずつくらいいれてもOKなようでした。
　

生産性をあげて、5分交代で6人でリレーです。

石臼で挽いた粉は、2種類のフルイにかけます。
そうすると50メッシュのソバ粉とそば打ちの際に打粉になる粉と
ソバ殻の3つに分類できます。



できた粉にはうっすらとグレーです。
6人リレーで2時間で1.5kgのソバを挽いて、できたソバは800g程度。
う～ん。粉挽きって、人力でやったら、とてつもない時間がかかるようです。
昔の人は、どうしてたのかな？
12月30日には、このソバ粉を使ってソバ打ちに挑戦します！

恒例の年末大掃除です。
最近寒い日が続いていて、もりのすけの家の庭にあった鉢には5cmくらの厚みの氷がはっていました。

まずは、屋根裏でのチリとりと雑巾かけです。

水があまりに冷たいので、マキと羽釜でお湯を沸かして、それを使っていの雑巾がけです。

男子用の便器は、分解掃除できます。



掃除が終わったあと、囲炉裏で魚をあぶって、里芋を焼いて、昼食です。

2週間前に収穫して、「池田の森」ではざがけをしてもらっていたソバの脱穀作業をしました。
漆畑さんが、年代物の脱穀機とトオミを持っているんで、それをお借りしての作用です。

これが最終的にとれたソバの実です。以外に少なかった(´；ω；｀)
後で計ったら3kgでした。ソバ粉だと2kgくらいになるのかな。
ソバ粉挽きの作業は、来週清沢でやる予定です。

清沢では露が降りるようになってきたので、レモンの木に防寒対策が必要です。
今日は杉山さんが不織布を巻きつけるための杭を立てました。
写ってませんが、水谷さんは今年最後？の草刈に頑張っています。


森さんは、家の北側の畑の整備に汗を流していました。


間引きのダイコンもこんなに大きくなりました。
来週あたり本格的に収穫ですね。
  

だんだん寒くなってきました。会場の清沢小学校グラウンドに朝8時に集合です。
これから、舞台作り等、明日のお祭りの設営作業をします。


毎年、一番大変なのが舞台の組立です。地元の杉の木で作られた部材を食い立てるのですが、部材がそたっり膨らんだにしていて、ピタッりとはまってくれません。
でも、ここは建築士の山本さんとJr.が活躍です。


テントも50張りくらい組み上げたかな。私たちがお手伝いしたのは本部関係のテントだけでしたが。


残念ながら、明日は雨が予想されるので、単管パイプとブルーシートで屋根をつけました。
最後は看板を取り付けて出来上がりです。


設営作業が終わった後、ソバ畑を見に行くと、こんな感じでした。
いくつか黒い実が付き始めていました。


畑で間引いたダイコンと、ほだ木になったシイタケ（大きくなりすぎたな）、そして森さんにいただいた生姜です。
生姜とシイタケは細く切って甘辛く煮たら、これが絶品。美味しかったです。